Owsiana szarlotka

Składniki

Spód:

• 2 szklanki płatków owsianych
• ¼ szklanki ksylitolu
• 115 g masła
• 1 łyżka wody

Nadzienie

• 1 kg kwaśnych jabłek np. szara reneta
• ½ szklanki ksylitolu (ilość można dopasować próbując nadzienie)
• ½ szklanki wody
• Cynamon

Kruszonka

• 1 szklanka płatków owsianych
• 40 g masła
• 2,5 łyżki ksylitolu

Sposób przygotowania

Płatki zmielić na mąkę np. w blenderze, dodać ksylitol, wodę i masło. Zagnieść ciasto i wyłożyć nim spód tortownicy o średnicy 24 cm (aby ciasto się nie przykleiło można wyłożyć tortownice papierem do pieczenia). Ciasto wstawić do lodówki na 20 min. Po tym czasie należy je nakłuć widelcem i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 ^oC na 15 minut.

Jabłka obrać, usunąć gniazdo nasienne, przełożyć do garnka, dodać wody i podgrzewać na średnim ogniu. Gdy jabłka zaczną się delikatnie rozpadać należy dodać ksylitol i cynamon do smaku. Całość duszenia powinna zająć około 15-20 minut.

Kruszonkę wykonać poprzez wymieszanie płatków z masłem i ksylitolem.

Na wyjęty z piekarnika spód wyłożyć jabłka i posypać kruszonką. Całość piec około 40 minut w 180 ^oC, przy czym należy kontrolować stopień upieczenia i zakończyć je gdy wierzch będzie rumiany. Spożywać po całkowitym ostygnięciu.